स्टेफ़नी बूथ द्वारा

जब भोजन की प्रवृत्ति की बात आती है, तो ढेर के शीर्ष पर "ग्लूटेन-फ्री" (GF) होता है। कुछ लोग दावा करते हैं कि भोजन योजना ने उन्हें वजन कम करने में मदद की है, अधिक ऊर्जा है, और बस महसूस करते हैं बेहतर। लेकिन क्या यह आपके बच्चों के लिए बेहतर ईंधन है?

जब तक आपके बच्चे के ग्लूटेन से बचने के लिए कोई विशिष्ट चिकित्सा कारण नहीं है, तो इस बात का थोड़ा सा प्रमाण है कि GF भोजन की योजना स्वस्थ, संतुलित खाद्य पदार्थों से बेहतर है जो सभी बच्चों को चाहिए। इससे पहले कि आप GF भोजन की योजना बनाना शुरू करें, खाने के लिए इस दृष्टिकोण की मूल बातें समझना महत्वपूर्ण है।

ग्लूटेन-फ्री होने का क्या मतलब है

ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो कुछ अनाजों में पाया जाता है। यदि आपका बच्चा GF आहार पर जाता है, तो वे सभी भोजन और पेय से बचेंगे:

• गेहूँ
• राई
• जौ
• ट्रेंकुली (गेहूं और जौ के बीच एक क्रॉस)

इसके बजाय, वे उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो स्वाभाविक रूप से लस मुक्त हैं। इनमें फल, सब्जियां, मांस, मुर्गी पालन, मछली, फलियाँ, फलियाँ और अधिकांश डेयरी उत्पाद शामिल हैं।

कुछ अनाज और स्टार्च एक लस मुक्त आहार पर ठीक हैं, जैसे:

• एक प्रकार का अनाज
• मकई और मकई
• चावल
• सोया
• Quinoa
• टैपिओका

इनमें से कई अनाजों से विशेष GF आटा भी बनाया जाता है।

निरंतर

एक लस मुक्त आहार बच्चों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है?

केवल वे लोग जिन्हें ग्लूटेन-मुक्त आहार से चिपके रहने की आवश्यकता है, वे सीलिएक रोग से पीड़ित हैं, ऐसी स्थिति जिसमें ग्लूटेन छोटी आंत को नुकसान पहुंचा सकता है। जिन बच्चों को ग्लूटेन से एलर्जी होती है, जैसे कि जिन्हें गेहूं की एलर्जी है, उन्हें भी इससे बचना चाहिए।

हर किसी के लिए, लस अस्वस्थ नहीं है। इससे बचने के लिए अपने बच्चों को "बेहतर महसूस" न कराएं या अधिक ऊर्जा दें। वास्तव में, अपने बच्चे के आहार में कटौती करने की कोशिश करने से उसके लिए पर्याप्त महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है, जैसे कि लोहा, जस्ता, कैल्शियम, विटामिन बी, और फोलेट। इसके अलावा, चूंकि बहुत सारे अनाज ऑफ-लिमिट हैं, एक GF आहार का मतलब यह हो सकता है कि उसके पास पर्याप्त फाइबर होने में कठिन समय हो।

यह अभी भी आपके बच्चे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की समग्र गुणवत्ता को बताता है कि वह कैसा महसूस करता है, इसमें सबसे बड़ा अंतर है। उसे संपूर्ण, स्वस्थ खाद्य पदार्थों और प्रसंस्कृत लोगों को काटने में मदद करने पर ध्यान दें। (ग्लूटेन-मुक्त कुकीज़ या आलू के चिप्स के पैकेज नियमित रूप से किसी भी स्वस्थ नहीं हैं।)

निरंतर

भोजन और नाश्ते में भरपूर मात्रा में फल, सब्जियां, साबुत अनाज, कम वसा वाले डेयरी और लीन प्रोटीन होने चाहिए। सुगन्धित, तली हुई, या नमकीन व्यवहार हर बार एक बार में ठीक है, लेकिन हर दिन नहीं। वह संतुलन जो बच्चों को स्कूल के लिए ऊर्जा देने, खेलने और व्यायाम करने के लिए प्रेरित करने और अच्छी नींद के लिए प्रेरित करने की आवश्यकता है।

यदि आपके बच्चे के पास लस काटने का चिकित्सीय कारण है, तो अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात करके यह सुनिश्चित करें कि उसे खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों का सही संतुलन मिले। "जब तक फोकस स्वाभाविक रूप से सब्जियों, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, नट, बीज, और एवोकैडो, फल, और साबुत अनाज की तरह GF भोजन पर ध्यान केंद्रित है, तब तक, आपके बच्चे का आहार अच्छे आकार में होगा," रॉबिन फोउटन कहते हैं पोषण और आहार विज्ञान अकादमी की।