एक आहार विशेषज्ञ वजन कम करने और इसे बंद रखने के लिए 10-बिंदु व्यवहार की रणनीति प्रदान करता है।

लीनाना स्कर्नुलिस द्वारा

आश्चर्य है कि आप इसे फिर से हासिल करने के लिए अपना वजन कम क्यों करते हैं और फिर कुछ? पीएचडी के लेखक स्टीफन गुलालो कहते हैं, "आपने वजन कम किया है लेकिन भेद्यता नहीं।" पतली आज्ञाएँ: स्थायी वजन घटाने के लिए दस नो-फेल रणनीतियाँ । उन्होंने कहा कि वजन कम करना और इसे बंद रखना नई रणनीतियों को अपनाने और भोजन के बारे में आपकी सोच को बदलने के बारे में है। "यदि आप उन खाद्य पदार्थों पर वापस जाते हैं, जिनमें आपको गाली देने का एक लंबा इतिहास है, तो यह मनोविज्ञान 101 है: आपने जो किया है वह हमेशा करें, और आपको वह परिणाम मिलेगा जो आपने हमेशा प्राप्त किया है।"

यद्यपि वह "धर्मशास्त्र को मानता है कि आप सभी खाद्य पदार्थों को संयम में रख सकते हैं," यह पुस्तक विश्वास-आधारित हानि हानि कार्यक्रमों की बाइबिल नहीं है। यह रणनीति का प्रचार करता है, प्रार्थना का नहीं, आजीवन वजन नियंत्रण का मार्ग बताता है। और ना ही किताब से संबंधित है पतली आज्ञाएँ कैरलाइन कॉस्टिन, एमए, एमईडी, एमएफटी, खाने के विकार वाले लोगों के लिए लिखा है।उसकी जीभ में गाल की आज्ञा का पालन नहीं किया जाता है, लेकिन लोगों को भटकाने वाले विश्वासों को स्पष्ट करने के लिए इसका पालन किया जाता है - अधिकतम दोष "जैसे कि आप दोषी महसूस किए बिना भोजन नहीं करेंगे" और "आप कभी भी पतले नहीं हो सकते।"

गुलो की पुस्तक में 10 आज्ञाएँ या व्यवहार संबंधी रणनीतियाँ और उनकी एबीसी ईटिंग प्लान और रेसिपी प्रस्तुत की गई हैं। उससे बात की कि ज्यादातर आहार क्यों विफल होते हैं और स्थायी वजन घटाने के लिए उसके दृष्टिकोण के बारे में।

सफल डाइटर्स जानते हैं उनका फूड हिस्ट्री

गुलालो कहते हैं, "पतली आज्ञाएं" एक नए प्रतिमान का प्रतिनिधित्व करती हैं क्योंकि वे एक व्यक्ति के भोजन के इतिहास को पहले और कैलोरी को दूसरे स्थान पर रखते हैं। उदाहरण के लिए, सात बादाम में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है, लेकिन किसी की कमजोरी पागल होती है, सात नहीं बल्कि 70 पर रुक सकती है। "मुझे लगता है कि मेरे रोगियों को खाने की पार्टी में एक उच्च-कैलोरी भोजन था ब्रेड की टोकरी के साथ शुरू करने के लिए जो उनके पास गाली देने की एक लंबी अवधि है। और मैं यह चाहूंगा कि उन्हें कुकी की तुलना में क्रेम ब्रूली मिले।" क्रेम ब्रूले अपनी दैनिक जीवन शैली में अनुवाद नहीं करते हैं, लेकिन कुकीज़ वे हर दिन देखते हैं। "

उनका कहना है कि वजन नियंत्रण का क्षेत्र स्वास्थ्य देखभाल का एकमात्र क्षेत्र है जिसमें रोगी के इतिहास के महत्व को अनदेखा किया जाता है। "वही लोग बार-बार समान खाद्य पदार्थों के साथ एक ही वजन वापस हासिल करते हैं। यह एक प्रमुख कारण है कि वजन नियंत्रण के क्षेत्र ने 90% -95% विफलता दर का उत्पादन किया है।" उनका कहना है कि उनके कार्यक्रम की सफलता दर राष्ट्रीय औसत से 15 गुना अधिक है और इससे हजारों लोगों को पांच साल से अधिक समय तक अपना वजन बनाए रखने में मदद मिली है।

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सफल डाइटर्स के पास अपने भोजन को नियंत्रित करने के लिए रणनीतियाँ होती हैं

कोलंबिया प्रेस्बिटेरियन मेडिकल सेंटर में नेशनल ओबेसिटी एंड वेट कंट्रोल एजुकेशन प्रोग्राम के पूर्व अध्यक्ष गुलो का कहना है कि कोई भी आहार दशकों से खाने की आदतों को नहीं बदल सकता है। "जीवन भर की आदतों को बदलने से रणनीति बनती है।"

वह कहता है कि एक बार जब आप अपने भोजन के इतिहास को जानते हैं, तो आपको अपने घर से समस्या वाले खाद्य पदार्थों को गायब कर देना चाहिए। यह लगभग महसूस करता है जैसे वह हमारे रसोई में झाँक रहा है जब वह कहता है, "हर महिला और अधिकांश पुरुषों के भोजन के साथ एक काउंटर होता है, जैसे ही वे अपनी आँखों में चलते हैं और हाथ स्वतः ही वहाँ चले जाते हैं। रसोई-काउंटर भोजन को फेंक देते हैं। "

इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन खाद्य पदार्थों को कभी नहीं खा सकते हैं, लेकिन वह कहते हैं कि उन्हें प्रबंधित करने के लिए आपको "उन्हें बॉक्स में" करना होगा। "उन्हें घर पर न खाएं, शुक्रवार रात उन्हें एक अच्छे रेस्तरां में सीमित करें। यदि आप उन्हें घर के लिए खरीदते हैं, तो केवल छोटे बैग खरीदें।"

अनियमित भोजन के पैटर्न के लिए देखें

अनियमित खाने के पैटर्न से वजन नियंत्रण भी प्रभावित होता है, इसलिए अपने भोजन और नाश्ते की संरचना करें। "यदि आप एक स्वस्थ नाश्ते के बिना तीन से चार घंटे से अधिक समय तक चलते हैं और आपका रक्त शर्करा गिरता है, तो आपको क्रैविंग होने की अधिक संभावना है," वे कहते हैं।

एक रेस्तरां या डिनर पार्टी में भूखे पहुंचना एक और गलती है। "पहली चीज़ जो उन्होंने आपके सामने रखी वह है ब्रेड की टोकरी।" "फ्रिटो-ले के पास यह सही था जब उन्होंने कहा, 'शर्त लगा सकते हैं कि तुम सिर्फ एक नहीं हो सकते।"

वह अक्सर अपने रोगियों को बताता है, जो उसे वंचित महसूस करने और बड़े होने के लिए $ 1,000 प्रति घंटे का भुगतान करते हैं। "इतिहास में पहली बार, लोग किसी को भुगतान करते हैं क्योंकि वे बहुत अधिक खाते हैं। हम एक ऐसी दुनिया में रहते हैं जहां कैंसर और एड्स है। अगर हम एम एंड एम नहीं कर सकते हैं तो हम कैसे वंचित महसूस कर सकते हैं? मैं पिज्जा नहीं खा सकता।" मुझे नहीं लगता कि मैं बिल्कुल भी वंचित हूं। यह एक वयस्क निर्णय है। एक कुकी, एम एंड एम या एक चिप के लिए अपने जीवन से व्यापार करने का एकमात्र वास्तविक अभाव है। "

हालांकि उनकी डिग्री मनोविज्ञान में है, लेकिन मनोविश्लेषण के लिए उनकी कोई सहिष्णुता नहीं है। "मुझे एहसास हुआ कि जब मैं कोलंबिया में एक छात्र था, तब भी मुझे भूख नहीं थी, लेकिन अगर मैं एक कुकी लेता था तो मैं पांच या छह और चाहता था। मैंने कभी नहीं सोचा था क्योंकि मेरी मां ने मुझे साइकिल नहीं खरीदी थी या इसलिए कि मैं। पतले होने के डर से या खुद को तोड़फोड़ करने के लिए चाहते थे। आपको पागल होने के लिए पागल होने की ज़रूरत नहीं है। "

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सफल डाइटर्स फूड न्यूरोकैमिस्ट्री पर ध्यान दें

कभी ध्यान दें कि जब भी आप स्वादिष्ट स्वाद ले रहे हों, तो आप जो भी खाते हैं, वह कैसा हो? गुलालो कहते हैं, एक मस्तिष्क हार्मोन, न्यूरोपेप्टाइड वाई, तब उठता है जब आप खाने के बिना बहुत लंबे समय तक चले जाते हैं और कार्ब्स के उच्चारण का कारण बनता है। "यदि आप मिठाई खाना चाहते हैं, और यही आपके पास गाली देने का इतिहास है, तो उन्हें खाली पेट न खाएं। सबसे अच्छा स्नैक प्रोटीन, या कम वसा वाला पनीर और फल हो सकता है।"

वह खाद्य पदार्थों और पूरक पदार्थों के संयोजन की वकालत करता है - समुद्री भोजन, दालचीनी, कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ, और उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ - जो कि पाउंड को पिघलाने की उनकी क्षमता में "synergistic प्रभाव" कहते हैं। वह 10-दिवसीय टर्बोचार्ज डाइट प्रस्तुत करता है, जो कहता है कि वह सुरक्षित रूप से 10-14 पाउंड से ले सकता है। आहार उन खाद्य पदार्थों की एक सूची तक सीमित है जिनमें कुछ फास्ट-फूड का चयन और साथ ही आपके द्वारा घर पर तैयार किए गए भोजन शामिल हैं। अगला उसके पास आहार जारी रखने के लिए खाद्य पदार्थों की बी सूची और रखरखाव के लिए एक सी सूची है।

संक्षेप में आज्ञाएँ

1. रणनीति इच्छाशक्ति से अधिक मजबूत है।
2. ऐतिहासिक रूप से सोचें, न कि केवल "कैलीरोली।"
3. समस्या भोजन में हो सकती है, आप में नहीं।
4. संरचना नियंत्रण देती है।
5. खाने से अलग मूड।
6. अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों पर नियंत्रण रखें।
7. स्लिप्स आपको सिखाना चाहिए, आपको हराना नहीं।
8. वंचित महसूस करना बंद करो।
9. अपनी कैलोरी का इलाज डॉलर की तरह करें।
10. वजन कम करना आधा काम है। अगर बंद रखना बाकी आधा है।

एक और दृष्टिकोण

सिंडी मूर, एमएस, आरडी, अमेरिकन डाइटेटिक एसोसिएशन के प्रवक्ता, ने गुल्लो की पुस्तक की समीक्षा की और उत्साहपूर्वक उनकी रणनीतियों का समर्थन किया। वह बताती हैं, "वह बहुत प्रेरक है। वह लोगों को उन कारणों के संपर्क में रखता है जो वे करते हैं, वे उनके भोजन इतिहास और भोजन ट्रिगर की पहचान करने में मदद करते हैं, और विशिष्ट उदाहरण देते हैं कि वे अपने व्यवहार को बदलने के लिए क्या कर सकते हैं।"

वह परहेज़ के विभिन्न चरणों में होने वाली कमियों और उन्हें काबू करने के लिए प्रस्तुत रणनीतियों के बारे में उनकी समझ की सराहना करती है। "वह इस तरीके से लिखते हैं कि लोग उनके साथ पहचान कर सकते हैं और उन्हें उस चीज़ के माध्यम से ले जा सकते हैं जो उन्होंने अतीत में अनुभव किया है जब वे आहार से गिर चुके हैं।"

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लेकिन द क्लीवलैंड क्लिनिक में पोषण चिकित्सा के निदेशक मूर को पुस्तक के दूसरे भाग में समस्या है। "वह किनारे से थोड़ा आगे निकल जाता है जब वह बात करता है कि उसका आहार कैसे वजन कम करने के लिए शरीर की क्षमता 'टर्बोचार्ज करता है।" वह कहती हैं कि खाद्य पदार्थों में या दालचीनी और कैल्शियम को आहार में शामिल करने में कुछ भी हानिकारक नहीं है, लेकिन उनका मानना ​​है कि वे अधिक मात्रा में हैं और उनके लाभ कम हो गए हैं। "सबसे लोकप्रिय आहार के रूप में, उनके दावों को साबित करने के लिए कोई विज्ञान नहीं है। वह अपने आहार के टर्बोचार्जिंग प्रभाव को साबित नहीं कर सकते हैं या उन खाद्य पदार्थों के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं जो आपके द्वारा इस अवसर पर खाने की तुलना में अधिक प्रभाव डाल सकते हैं।"

वह यह भी मानती हैं कि अधिकांश लोगों को आहार का पालन करने और व्यंजनों का पालन करने में समस्या होगी। "10-दिवसीय टर्बोचार्ज आहार बहुत सीमित है, और आपको वास्तव में मछली पसंद है। और व्यंजनों को कोई पाठक के अनुकूल नहीं है। कभी-कभी आपको पुस्तक में किसी अन्य स्थान पर वापस भेजना पड़ता है, और बहुत कुछ हो सकता है। आगे-पीछे पलटता रहा। ”

उसकी सलाह: "उत्कृष्ट व्यवहार रणनीतियों के लिए पुस्तक पढ़ें, और आहार और व्यंजनों को छोड़ दें।"