यह काला और सफेद हो सकता है, लेकिन भोजन के बक्से और थैलों पर पोषण तथ्य लेबल सरल से बहुत दूर हो सकता है। बहुत से लोग कहते हैं कि चार्ट उन्हें भ्रमित करता है। फिर भी, यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण है कि आप अपने परिवार के लिए जो भोजन चुनते हैं वह स्वस्थ है। यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ मूल बातों को ध्यान में रखें कि आप स्मार्ट खरीदना और खाना खा रहे हैं।

सर्विंग साइज को देखें

सर्विंग साइज इस बात का मानक है कि ज्यादातर लोग एक ही सिटिंग में कितना खाना खाते हैं। उदाहरण के लिए: "सर्विंग साइज़: 1 कप (228 ग्राम)।"

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और पेय अक्सर बॉक्स, बैग या बोतल में एक से अधिक सेवारत होते हैं। इसीलिए आप देखेंगे परोसना का कार्य का डिब्बा सेवारत आकार के साथ सूचीबद्ध। पूरे गेहूं के पटाखे परोसने वाले 12 पटाखे हो सकते हैं, लेकिन बॉक्स में 20 सर्विंग्स, या 240 पटाखे हो सकते हैं।

लेबल का यह भाग आपको यह देखने में मदद कर सकता है कि आप या आपके बच्चे एक साथ कितना खा रहे हैं - आपके हिस्से का आकार। यह आपको जरूरत से ज्यादा खाने से रोकने में मदद कर सकता है, जिससे अस्वस्थ वजन बढ़ सकता है।

प्रति सेवारत कैलोरी की जाँच करें

कैलोरी यह मापने का एक तरीका है कि आपको भोजन परोसने से कितनी ऊर्जा मिलती है। लेबल आपको बताएगा कि आप उनमें से कितने को एक सेवारत में प्राप्त करेंगे।

बच्चों की कैलोरी बढ़ने के साथ उनमें बदलाव भी होता है और यह इस बात पर भी निर्भर करता है कि वे कितने लंबे और सक्रिय हैं। अधिकांश 2-वर्षीय बच्चों को एक दिन में लगभग 1,000 कैलोरी की आवश्यकता होती है। सक्रिय 18-वर्षीय लड़कियों को एक दिन में 2,400 कैलोरी की आवश्यकता होती है, और सक्रिय 18-वर्षीय लड़कों को प्रतिदिन 3,200 कैलोरी की आवश्यकता होती है (जो सक्रिय पुरुषों और महिलाओं के लिए कैलोरी की आवश्यकता के समान है)।

दैनिक मूल्यों को देखें

के नीचे कैलोरी पंक्ति, आपको पोषक तत्वों की एक सूची दिखाई देगी। इसमें कुल वसा, सोडियम, प्रोटीन और विटामिन जैसे ए और सी शामिल हैं। उनमें से प्रत्येक के लिए, आप एक देखेंगे % दैनिक मान (DV)। यह आपके दैनिक पोषक तत्वों की जरूरतों का प्रतिशत है जो आपको उस भोजन के एकल सेवारत से प्राप्त होता है, जो एक औसत व्यक्ति पर निर्भर करता है जो 2,000-कैलोरी-दिन का आहार खाता है। (फिर से, अधिकांश बच्चों को रोजाना लगभग 2,000 कैलोरी की आवश्यकता होती है।) यह आपको एक अच्छा विचार दे सकता है कि क्या खाना खराब है, ठीक है, या पोषक तत्व का अच्छा स्रोत है। 5% या उससे कम का दैनिक मूल्य एक पोषक तत्व में "कम" है। एक पोषक तत्व में 20% या अधिक का दैनिक मूल्य "उच्च" है।

निरंतर

उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना अच्छा होता है जो अधिक मात्रा में होते हैं:

• फाइबर आहार
• विटामिन ए
• विटामिन सी
• कैल्शियम
• लोहा
• पोटैशियम

लेकिन उन खाद्य पदार्थों पर आसानी से जाएं जो इसमें उच्च हैं:

• संतृप्त वसा
• सोडियम
• जोड़ा शक्कर

पोषण लेबल तीन पोषक तत्वों के लिए दैनिक मूल्यों की सूची नहीं देते हैं: प्रोटीन, ट्रांस वसा और चीनी। (हालांकि 2018 तक, खाद्य कंपनियों को लेबल पर अतिरिक्त शर्करा और उनके दैनिक मूल्यों को सूचीबद्ध करना आवश्यक होगा।) प्रोटीन की मध्यम मात्रा स्वस्थ हैं। लेकिन बहुत अधिक चीनी वजन बढ़ाने और अन्य समस्याओं का कारण बन सकती है, इसलिए सामान्य तौर पर, यह संख्या कम है, बेहतर है। और ट्रांस वसा की कोई भी मात्रा आपके या आपके बच्चों के लिए अच्छी नहीं है।

संघटक सूची को न भूलें

कोई भी भोजन जो एक से अधिक अवयवों से बना हो, उन्हें सूचीबद्ध करना होगा। यह सूची पोषण तथ्यों के चार्ट से अलग है। इसके माध्यम से पढ़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपको अतिरिक्त जानकारी दे सकता है, जैसे कि एक भोजन में एक घटक होता है जिससे आपके बच्चे को एलर्जी होती है।

खाद्य पदार्थों में उपयोग की जाने वाली राशि के क्रम में सामग्री को सबसे बड़ी मात्रा में सूचीबद्ध किया गया है। यह उन खाद्य पदार्थों को साफ करने में सक्षम है जो चीनी (मकई के सिरप सहित), हाइड्रोजनीकृत या आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेलों और नमक को सूची में जल्दी शामिल करते हैं। यह संकेत है कि भोजन में अन्य अवयवों की तुलना में अधिक है, और शायद यह बहुत स्वस्थ नहीं है।

एक सूची की लंबाई के लिए डिट्टो: अंगूठे के एक नियम के रूप में, खाद्य पदार्थ जिनके नाम के साथ एक छोटी सामग्री सूची होती है जिन्हें आप पहचानते हैं (लंबे, कठिन-से-उच्चारण रासायनिक नाम) आपके लिए बेहतर होते हैं।