स्टेफ़नी बूथ द्वारा

अमेरिका में लगभग 8 मिलियन वयस्क शाकाहारी हैं, और अच्छे कारण से। अध्ययनों से पता चलता है कि अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के लिए मांस छोड़ना आपको स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है।

उस ने कहा, क्या एक मांसाहार भोजन योजना बच्चों के लिए एक सुरक्षित विकल्प है, जिनके शरीर और दिमाग अभी भी बढ़ रहे हैं? आप यह कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि वे ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन कर रहे हैं जो उन्हें उन पोषक तत्वों को प्रदान करेंगे जिनकी उन्हें आवश्यकता है?

शाकाहारी होने का क्या मतलब है

एक शाकाहारी मांस, चिकन और मछली नहीं खाना पसंद करता है। आपके बच्चे के पास उस समूह के भीतर कुछ अन्य विकल्प भी हैं, जैसे:

लैक्टो-ओवो शाकाहारी: वह अभी भी डेयरी खाद्य पदार्थ और अंडे खाते हैं।

Flexitarian: वह मांस, चिकन और मछली से बचने की कोशिश करेगा, लेकिन कभी-कभी उन्हें खा सकता है।

शाकाहारी: उसने कोई भी पशु उत्पाद या उप-उत्पाद नहीं खाया।

क्या बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन स्वस्थ है?

टॉरेंस मेडिकल सेंटर के एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ डेबरा नेसेल कहते हैं, "शोध से पता चला है कि शाकाहारी भोजन करने वाले लोग मांस खाने वालों की तुलना में स्वस्थ होते हैं।"

कारण? मांस को काटें और आप अक्सर कम अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल प्राप्त करते हैं और अधिक फाइबर खाते हैं।

निरंतर

लेकिन सभी पशु-आधारित खाद्य पदार्थों पर गुजरने से आपके बच्चे को कुछ आवश्यक पोषक तत्व मिल सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आपको नज़र रखने की आवश्यकता होगी:

प्रोटीन। बच्चों को मांसपेशियों, अंगों और उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण और रखरखाव के लिए इसकी आवश्यकता होती है। ओवो-लैक्टो शाकाहारियों को अंडे और डेयरी उत्पादों से प्रोटीन मिल सकता है। लेकिन आप पौधे के स्रोतों से कुछ प्रोटीन भी प्राप्त कर सकते हैं, जैसे मटर, बीन्स, दाल, सब्जियाँ, बीज और नट्स, और साबुत अनाज।

विटामिन बी 12: स्वस्थ तंत्रिका और रक्त कोशिकाएं इस विटामिन पर निर्भर करती हैं। शाकाहारी इसे फोर्टिफाइड अनाज, मीट के विकल्प जैसे टोफू या टेम्पेह, और पोषण खमीर से प्राप्त कर सकते हैं।

जिंक: बहुत कम जस्ता बच्चे के विकास को धीमा कर सकता है और उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली को ख़राब कर सकता है। ब्रेडेड जैसे अनाज उत्पाद एक आसान, बच्चे के अनुकूल स्रोत हैं।

आयरन। आपकी लाल रक्त कोशिकाओं को आपके पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने के लिए आयरन की आवश्यकता होती है। आयरन-फोर्टिफाइड ब्रेकफास्ट सीरियल्स, पालक, किडनी बीन्स और दाल ट्राय करें।

कैल्शियम। मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए इस खनिज की कुंजी अतिरिक्त कैल्शियम वाले खाद्य पदार्थों की तलाश करें, जैसे अनाज, संतरे का रस और सोयामिलक। चूंकि किशोरावस्था के दौरान हड्डियां जल्दी बढ़ती हैं और अधिकांश बच्चे इस उम्र में बहुत कम कैल्शियम प्राप्त करते हैं, इसलिए आपका डॉक्टर एक पूरक भी सुझा सकता है।

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मुझे और क्या जानना चाहिए?

"शाकाहारी" समान रूप से "स्वस्थ" नहीं है। लॉस एंजिल्स में पंजीकृत आहार विशेषज्ञ लोरी ज़ानिनी बताती हैं, "डोरिटोस और चीज़ पिज़्ज़ा तकनीकी रूप से एक शाकाहारी भोजन का हिस्सा हैं।" "आपके आहार में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सबसे महत्वपूर्ण कारक है।"

बढ़ते बच्चों को कैलोरी की जरूरत होती है। कई शाकाहारी खाद्य पदार्थ वसा में कम और फाइबर में उच्च होते हैं। हालांकि यह उन वयस्कों के लिए उपयोगी है जो अपना वजन देखते हैं, यह उन बच्चों के लिए आदर्श नहीं है जिनके शरीर अभी भी विकसित हो रहे हैं। अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से पूछें कि आप स्वस्थ रहने के लिए अपने बच्चे को क्या खा सकते हैं।

क्या फैसला है?

एक शाकाहारी आपके बच्चे के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है - इसलिए जब तक वह खाने के लिए प्रतिबद्ध हो सकता है बहुत सारे सब्जियों, फलों, बीन्स, नट्स और साबुत अनाज सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों के।

और याद रखें, कोई सख्त नियम नहीं हैं। एकेडमी ऑफ न्यूट्रीशन एंड डायटेटिक्स के प्रवक्ता अलिसा रुम्सी बताते हैं, '' आप अभी भी प्रत्येक भोजन में अधिक शाकाहारी खाद्य पदार्थों को शामिल करके एक शाकाहारी भोजन का लाभ प्राप्त कर सकते हैं।