भोजन और लक्षणों की एक डायरी रखने से आपको अपने मेनू का विस्तार करने में मदद मिल सकती है।

पीटर जेरेट द्वारा

अकेले आहार से अल्सरेटिव कोलाइटिस या अन्य सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) नहीं होता है, और कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज इन स्थितियों को ठीक नहीं करेगा।

", लेकिन एक उचित आहार के बाद लक्षणों को कम करने और उपचार को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है," शिकागो विश्वविद्यालय में सूजन आंत्र रोग केंद्र के सह-निदेशक डेविड टी। रुबिन कहते हैं। दूसरे शब्दों में, सही खाद्य पदार्थ चुनने से अल्सरेटिव कोलाइटिस और अन्य पुरानी स्थितियों के साथ रहना आसान हो जाता है।

एक उचित आहार का अर्थ है दो चीजें:

• ऐसे खाद्य पदार्थों से युक्त पौष्टिक भोजन खाना जो पचाने में आसान हों और आंत्र को भी शांत कर सकें।

• उन खाद्य पदार्थों से बचना जो आपके लक्षणों को उत्तेजित या अन्यथा उत्तेजित करते हैं।

यह आसान लगता है। लेकिन व्यवहार में, यह जानना कि कौन से खाद्य पदार्थों का चयन करना है और कौन सा मुश्किल है। कुछ आइटम अक्सर आईबीडी अपराधियों की सूची में दिखाई देते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• बीज

• पॉपकॉर्न

• कैफीन युक्त खाद्य पदार्थ

• अम्लीय खाद्य पदार्थ

लेकिन डॉक्टरों का कहना है कि बहुत कम तुकबंदी या कारण है जो एक व्यक्ति के लिए समस्याएँ हैं और दूसरे के लिए नहीं। यहां तक ​​कि एक ही पीड़ित को एक भोजन में एक विशेष भोजन के साथ एक भड़क का अनुभव हो सकता है और दूसरे पर नहीं।

आप कैसे जान सकते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ आपके लक्षणों को प्रभावित करते हैं? विशेषज्ञों का कहना है कि सबसे अच्छी रणनीति, भोजन-और-लक्षण डायरी रखना है। रुबिन कहते हैं, "हर मरीज अलग है।" "व्यक्तिगत अनुभव को आपके भोजन चयन का मार्गदर्शन करना चाहिए। इसीलिए कुछ हफ्तों के लिए भोजन डायरी रखना बहुत उपयोगी हो सकता है।"

प्रिय डायरी: आहार और अल्सरेटिव कोलाइटिस

विचार सरल है। समय-समय पर आप क्या खाते हैं और आप बाद में कैसा महसूस करते हैं, यह रिकॉर्ड करके, आप ऐसे खाद्य पदार्थों को खा सकते हैं, जो आपके लक्षणों को भड़काने का कारण बनते हैं। आप अपने पाचन तंत्र को शांत करने वाले खाद्य पदार्थों की पहचान करने में भी सक्षम होंगे।

अपने भोजन को आपके लिए सुविधाजनक बनाना। कुछ आहार विशेषज्ञ आपके साथ ले जाने के लिए एक नोटबुक का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इस तरह आप दिन भर और बीच-बीच में खाने में क्या खा सकते हैं। दूसरों का कहना है कि बिस्तर के किनारे एक नोटबुक रखना ठीक है और सोने जाने से पहले उस दिन आपने जो कुछ भी खाया है उसे रिकॉर्ड करें।

आहार विशेषज्ञ ट्रेसी डैलसेंड्रो, आरडी, के लेखक कहते हैं, "अधिकांश लोग यह याद रखने में बहुत अच्छे हैं कि उन्होंने 24 घंटे की अवधि में क्या खाया था" आईबीडी के साथ क्या खाएं। "मुझे लगता है कि दिन में सिर्फ एक बार डायरी भरना, हर भोजन के बाद इसे खींचने की तुलना में कई लोगों के लिए आसान और अधिक सुविधाजनक है।"

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एक अल्सरेटिव कोलाइटिस डायरी रखना: शीर्ष परिणामों के लिए 5 युक्तियाँ

आप जो भी दृष्टिकोण चुनते हैं, ये रणनीतियाँ याद रखने योग्य हैं:

• आप जो कुछ भी खाते हैं, उसे लिख लें। एक खाद्य-और-लक्षण डायरी केवल तभी काम करती है जब आप सब कुछ रिकॉर्ड करते हैं। आपकी सूची जितनी अधिक सटीक होगी, उतनी ही विश्वसनीय जानकारी आपको मिलेगी। आपका आहार विशेषज्ञ यह भी सुनिश्चित करने के लिए अपनी भोजन डायरी की समीक्षा कर सकता है कि आप एक अच्छी तरह से संतुलित आहार खा रहे हैं जो आपको आवश्यक सभी पोषक तत्व प्रदान करता है, इसलिए एक सटीक रिकॉर्ड महत्वपूर्ण है।

• रिकॉर्ड मात्रा और खाद्य पदार्थ कैसे तैयार किए जाते हैं। कुछ लोग चॉकलेट के बड़े सर्विंग्स से परेशान हैं लेकिन एक काटने के आकार के टुकड़े से अछूते हैं। तले हुए चिकन के लक्षण कम हो सकते हैं जबकि ग्रील्ड चिकन बारीक हो जाते हैं। सिर्फ लिखो नहीं क्या आपने खाया लेकिन कितना और कैसे तैयार किया गया।

• अपने अल्सरेटिव कोलाइटिस के लक्षणों पर नज़र रखें। कुछ लोग यह बताने के लिए 1 से 10 के पैमाने का उपयोग करते हैं कि वे कैसा महसूस कर रहे हैं। अन्य लिखित नोट्स पसंद करते हैं। जो भी सिस्टम आपको यथासंभव सटीक होने में मदद करता है उसका उपयोग करें।

• प्रयोग करने से डरो मत। भोजन-और-लक्षण डायरी रखने के दौरान, उन खाद्य पदार्थों की छोटी मात्रा का प्रयास करें जिन्हें आप डर से बचने के लिए करते हैं क्योंकि वे समस्याएं पैदा करेंगे। इस तरह से आप परीक्षण कर सकते हैं कि क्या वे वास्तव में आपके लिए परेशानी का कारण हैं यदि किसी चीज़ की बड़ी सेवा आपको परेशान करती है, तो आधे में सेवारत आकार को काटने का प्रयास करें। याद रखें कि आपका लक्ष्य विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने का है, जितना आप कर सकते हैं।

• अपनी डायरी के साथ कम से कम तीन सप्ताह तक रहें। आपको पैटर्न देखने के लिए इतना समय चाहिए होगा। याद रखें, यह भी कि, यदि आप अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं, तो आप हमेशा भोजन-और-लक्षण डायरी रखने के लिए वापस जा सकते हैं।

एक डायरी आपको क्या बताएगी?

कुछ मामलों में, आपकी डायरी से निष्कर्ष निकालना सीधा हो सकता है। कैलिफोर्निया के स्क्रिप्स क्लिनिक मेडिकल सेंटर इन ला जोला, कैलिफोर्निया में एमडी के निदेशक, वाल्टर जे। कोयल कहते हैं, "अगर एक निश्चित भोजन हमेशा आपको बाद में समस्याओं को देने लगता है, तो आप इससे बचना जानते हैं।"

अक्सर पैटर्न बहुत सरल नहीं होते हैं। भोजन, सब के बाद, कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों से बना होता है, विभिन्न तैयारी और विभिन्न मात्रा में। बड़ी आंतों तक पहुंचने में भोजन की मात्रा, जहां अल्सरेटिव कोलाइटिस पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए भी भिन्न होता है। वास्तविक समस्या को इंगित करते हुए परीक्षण और त्रुटि हो सकती है।

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क्या अधिक है, कुछ खाद्य पदार्थ इतने सर्वव्यापी हैं कि उन्हें खत्म करना मुश्किल है। "बहुत से लोग कहते हैं कि वे सोया के लिए असहिष्णु हैं, उदाहरण के लिए," कोयल बताता है। "यदि आप खाद्य लेबल को देखते हैं, तो लगभग हर चीज में सोया है।इसलिए यह जानना बहुत मुश्किल है कि सोया एक समस्या है - और इससे बचने के लिए और भी कठिन। ”

फिर भी, एक खाद्य डायरी उपयोगी अंतर्दृष्टि प्रदान कर सकती है - और कुछ अच्छे आश्चर्य उत्पन्न कर सकते हैं। "कुछ लोग जो खुद को लैक्टोज असहिष्णु मानते हैं, उन्हें पता चल सकता है कि वे थोड़ी मात्रा में दूध और अन्य डेयरी उत्पादों को सहन कर सकते हैं," डैलसेंड्रो कहते हैं। दूसरों को यह पता चल सकता है कि जिस भोजन पर उन्हें कभी संदेह नहीं था, वह उनके लक्षणों को बदतर बनाता है।

अंत में, आपका लक्ष्य एक ऐसे आहार से समाप्त होना चाहिए जो आपको यथासंभव विविधता प्रदान करता है। रुबिन कहते हैं, "कुछ लोग वास्तव में कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णु हैं, और फिर ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना बुद्धिमान है।" "लेकिन लक्ष्य बीमारी को नियंत्रित करना और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करना है। हम नहीं चाहते कि रोगियों को उन खाद्य पदार्थों की एक लंबी सूची से बचना चाहिए जो सामान्य रूप से खाने के लिए असंभव बनाते हैं।"

यदि आपके भोजन में परेशानी पैदा करने वालों के लिए एक खाद्य-और-लक्षण डायरी सहायक है, तो यह केवल यह पता लगाने के लिए उपयोगी है कि आप अपने जीवन में किन खाद्य पदार्थों का स्वागत कर सकते हैं। और चूंकि अल्सरेटिव कोलाइटिस और अन्य सूजन आंत्र रोग क्रोनिक हैं और आमतौर पर आजीवन, आप जितना अधिक सामान्य और विविध आहार का पालन करते हैं, जीवन की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी।