दिल की विफलता वाले लोग अपने आहार में सोडियम की मात्रा को कम करके अपने लक्षणों में सुधार कर सकते हैं। सोडियम कई खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला खनिज है, खासकर नमक। बहुत अधिक नमक खाने से शरीर में बहुत अधिक पानी रखने या बनाए रखने का कारण बनता है, जिससे दिल की विफलता के साथ तरल पदार्थ का निर्माण बिगड़ जाता है।

कम नमक वाले आहार के बाद उच्च रक्तचाप और सूजन (जिसे एडिमा भी कहा जाता है) को नियंत्रण में रखने में मदद मिलती है। अगर आपको हार्ट फेलियर हो तो यह सांस लेना भी आसान कर सकता है।

यदि आपको दिल की विफलता है, तो आपके पास प्रत्येक दिन 2,300 मिलीग्राम से अधिक सोडियम नहीं होना चाहिए। एक दिन में 1,500 मिलीग्राम से कम आदर्श है।

परन्तु तुमसे यह कैसे होता है?

भोजन की सोडियम सामग्री

आप दिल की विफलता के साथ रह रहे हैं या नहीं, यह महत्वपूर्ण है कि सोडियम कुछ खाद्य पदार्थों में कितना शामिल है। यहाँ कुछ अधिक लोकप्रिय खाद्य पदार्थों की एक त्वरित झलक है।

ध्यान दें: ये रेंज हैं। कुछ खाद्य पदार्थों में सोडियम की मात्रा भिन्न हो सकती है।

भोजन	सेवारत आकार	मिलीग्राम सोडियम
प्रोटीन
सूअर का मांस	1 मध्यम टुकड़ा	155
चिकन (डार्क मीट)	3.5 औंस भुना हुआ	87
चिकन (हल्का मांस)	3.5 औंस भुना हुआ	77
अंडा, तला हुआ	1 बड़ा	162
अंडा, दूध के साथ तले हुए	1 बड़ा	171
सूखे सेम, मटर, या दाल	1 कप	4
हेडेक	3 औंस पकाया	74
हैलबट	3 औंस पकाया	59
हाम (भुना हुआ)	3.5 आउंस	1,300 से 1,500
हैमबर्गर (दुबला)	3.5 आउंस ब्रोइड माध्यम	77
हॉट डॉग, बीफ	1 माध्यम	585
मूंगफली, सूखा भुना हुआ	एक आउंस	228
सुअर का मांस, भुना हुआ	3.5 आउंस	65
रोस्ट लैम्ब लेग	3.5 आउंस	65
वील लेग रोस्ट करें	3.5 आउंस	68
सैल्मन	3 ऑउंस	50
कस्तूरा	3 ऑउंस	100 से 325 रु
झींगा	3 ऑउंस	190
स्पैरिबिब, ब्रेज़्ड	3.5 आउंस	93
स्टेक, टी-बोन	3.5 आउंस	66
टूना, वसंत के पानी में डिब्बाबंद	3 ऑउंस। सफ़ेद	300
तुर्की (डार्क मीट)	3.5 औंस भुना हुआ	76
तुर्की (हल्का मांस)	3.5 औंस भुना हुआ	63
दुग्ध उत्पाद
अमेरिकन चीज़	एक आउंस	443
छाछ, नमक मिलाया	1 कप	260
चेद्दार पनीर	एक आउंस	175
पनीर, कम वसा वाला	1 कप	918
दूध (संपूर्ण	1 कप	120
दूध, स्किम या 1%	1 कप	125
स्विस पनीर	एक आउंस	75
दही, सादा	1 कप	115
सब्जियों और सब्जियों के रस
एस्परैगस	6 भाले	10
एवोकाडो	1/2 माध्यम	10
बीन्स, सफेद पकाया जाता है	1 कप	4
बीन्स, हरा	1 कप	4
बीट	1 कप	84
ब्रोकोली, कच्चा	1/2 कप	12
ब्रोकोली, पकाया	1/2 कप	20
गाजर, कच्चा	1 माध्यम	25
गाजर, पका हुआ	1/2 कप	52
अजवायन	1 डंठल कच्चा	35
मकई (मीठा, कोई मक्खन / नमक)	1/2 कप उबला हुआ	14
खीरा	1/2 कप कटा हुआ	1
बैंगन, कच्चा	1 कप	2
बैंगन, पका हुआ	1 कप	4
सलाद	1 पत्ता	2
लाइमा बीन्स	1 कप	5
मशरूम	1/2 कप (कच्चा या पकाया हुआ)	1 से 2
सरसों का साग	1/2 कप कटा हुआ	12
प्याज, कटा हुआ	1/2 कप (कच्चा या पकाया हुआ)	2 से 3
मटर	1 कप	4
आलू	1 पके हुए	7
मूली	10	11
पालक, कच्चा	1/2 कप	22
पालक, पका हुआ	1/2 कप	63
स्क्वैश, एकोर्न	1/2 कप	4
शकरकंद	1 छोटा	12
टमाटर	1 माध्यम	11
टमाटर का रस, डिब्बाबंद	3/4 कप	660
फलों और फलों का रस
सेब	1 माध्यम	1
सेब का रस	1 कप	7
खुबानी	3 माध्यम	1
खुबानी (सूखे)	10 पड़ाव	3
केला	1 माध्यम	1
खरबूजा	1/2 कप कटा हुआ	14
खजूर	10 मध्यम	2
अंगूर	1 कप	2
अंगूर का रस	1 कप	7
चकोतरा	1/2 माध्यम	0
अंगूर का रस	1 कप	3
नारंगी	1 माध्यम	1
संतरे का रस	1 कप	2
आड़ू	1	0
Prunes (सूखे)	10	3
किशमिश	1/3 कप	6
स्ट्रॉबेरीज	1 कप	2
तरबूज	1 कप	3
ब्रेड और अनाज
ब्रैन फ्लैक्स	3/4 कप	220
रोटी, पूरी गेहूं	1 टुकड़ा	159
रोटी, सफेद	1 टुकड़ा	123
बन, हैमबर्गर	1	241
पकाया हुआ अनाज (तुरंत)	1 पैकेट	250
मक्कई के भुने हुए फुले	1 कप	290
अंग्रेज़ी मफिन	1/2	182
पैनकेक	1 (7-इंच दौर)	431
चावल, सफेद लंबा अनाज	1 कप	4
अलग - अलग किए हुए गेहूं	1 बिस्किट	0
स्पघेटी	1 कप	7
वफ़ल	1 जमे हुए	235
सुविधा खाद्य पदार्थ
डिब्बाबंद सूप	1 कप	600 से 1,300 रु
डिब्बाबंद और मुख्य व्यंजन जमे हुए	8 औंस	500 से 2,570 रु

निरंतर

एक बार जब आप जानते हैं कि सोडियम खाद्य पदार्थ कितना है, तो अगला कदम उस ज्ञान के आसपास आहार का निर्माण करना है। आपको आरंभ करने के लिए यहां कुछ जानकारी दी गई है।

प्रोटीन

आपके पास प्रत्येक दिन प्रोटीन के दो या तीन सर्विंग्स होने चाहिए। लेकिन एक सेवारत कितना है?

• 2-3 औंस ताजा या जमे हुए मछली, शंख, मांस (बीफ, वील, भेड़ का बच्चा, पोर्क), या पोल्ट्री
• 1/2 कप पके हुए सूखे बीन्स या मटर
• 1/2 कप कम नमक वाली डिब्बाबंद मछली (जैसे सामन या टूना)
• 1 कम सोडियम फ्रोजन डिनर (भोजन प्रति 600 मिलीग्राम सोडियम से कम; प्रति दिन एक सीमा;)
• 1 अंडा

दुग्ध उत्पाद

दिन में दो या दो से अधिक सर्विंग्स यहाँ का मीठा स्थान है। एक सेवारत के उदाहरणों में शामिल हैं:

• कम सोडियम पनीर के 2-3 औंस
• 1 कप दूध (वसा रहित, 1%, 2% या संपूर्ण)
• 1/2 कप कम सोडियम पनीर
• 1 कप सोया मिल्क

सब्जियां और फल

यहां आपका लक्ष्य प्रति दिन पांच सर्विंग्स है। एक में शामिल हो सकता है:

• 1/2 कप कटा हुआ, पकाया हुआ, जमे हुए, या डिब्बाबंद फल
• 1/2 कप कटा हुआ, पकाया हुआ, जमे हुए, या बिना नमक वाला डिब्बाबंद सब्जियाँ
• 1/2 कप कम सोडियम टमाटर का रस या सब्जी का रस
• 1/2 कप कम सोडियम टमाटर सॉस

रोटी और अनाज

आपको हर दिन इनमें से छह या अधिक सर्विंग्स प्राप्त करने चाहिए। एक बराबर:

• 1 स्लाइस कम सोडियम ब्रेड, 1 छोटा लो-सोडियम रोल, 1/2 लो-सोडियम बैगेल
• 1/2 कप पास्ता (नूडल्स, स्पेगेटी, मैकरोनी)
• 1/2 कप चावल
• कम सोडियम वाले पटाखे (सेवारत आकार के लिए लेबल पढ़ें)

मिठाई और नमकीन

हर किसी को हर एक स्नैक की जरूरत होती है। सुनिश्चित करें कि यह अभी और हर समय है, और चुनें:

• 2 1/2 औंस अनसाल्टेड नट्स
• 1 स्लाइस एंजेल फूड केक
• 1/2 कप कम सोडियम आलू के चिप्स, प्रेट्ज़ेल, पॉपकॉर्न, और अन्य स्नैक्स
• 1 बड़ा चम्मच जेली या शहद
• 1 कप शर्बत, शर्बत, या इतालवी बर्फ
• 1 आइस पॉप
• 3 अंजीर सलाखों या gingersnaps
• 8-10 जेली बीन्स; 3 टुकड़े हार्ड कैंडी

वसा, तेल और मसालों

जितना हो सके इनका इस्तेमाल करें।

• सिरका
• नींबू का रस
• नमक के बिना जड़ी बूटी और मसाले
• जैतून, कैनोला, कुसुम, सूरजमुखी, और मकई के तेल

इनका इस्तेमाल तभी करें जब आपको करना है।

• कम सोडियम मक्खन और नकली मक्खन
• कम सोडियम वाले सूप
• कम सोडियम सलाद ड्रेसिंग
• नमक के बिना घर का बना ग्रेवी
• कम सोडियम शोरबा या गुलदस्ता
• लो-सोडियम कैट्सअप
• लो-सोडियम सरसों
• कम सोडियम सॉस मिक्स

निरंतर

मेनू को एक साथ रखने में मदद चाहिए? आपको शुरू करने के लिए यहां एक है।

सुबह का नाश्ता

• ताजे फल
• कम सोडियम अनाज (गर्म या ठंडा)
• दूध

दोपहर का भोजन

• लो-सोडियम सरसों के साथ पूरे गेहूं की रोटी पर टर्की को दुबला भूनें
• कच्ची गाजर की छड़ें
• चापलूसी
• दूध
• वेनिला वेफर्स

रात का खाना

• ग्रिल्ड चिकन
• उबले हुए आलू
• उबली हुई ताज़ी सब्जियाँ
• टॉस सलाद और कम सोडियम ड्रेसिंग
• ताजा तरबूज

स्नैक्स

• फल
• अखरोट या बादाम
• किशमिश
• दही

पाक कला युक्तियाँ

• बिना नमक के ताजे पदार्थों या खाद्य पदार्थों का उपयोग करें।
• पसंदीदा व्यंजनों के लिए, आपको अन्य अवयवों का उपयोग करने और जोड़े गए नमक को हटाने या कम करने की आवश्यकता हो सकती है। खमीर वाले नमक को छोड़कर किसी भी नुस्खा से नमक को हटाया जा सकता है।
• डिब्बाबंद सूप, एंट्रेस, और सब्जियां, पास्ता और चावल के मिक्स, फ्रोजन डिनर, तुरंत अनाज, और हलवा और ग्रेवी सॉस मिक्स जैसे खाद्य पदार्थों से बचें।
• जमे हुए एंट्रेस का चयन करें जिसमें 600 मिलीग्राम या नमक कम हो, लेकिन प्रति दिन इन जमे हुए खाद्य पदार्थों में से केवल एक को खाएं। सोडियम सामग्री के लिए पैकेज पर पोषण तथ्यों के लेबल की जाँच करें।
• तैयार होने से पहले ताजा, जमे हुए, बिना जोड़ा-नमक वाले डिब्बाबंद सब्जियों, या डिब्बाबंद सब्जियों का उपयोग करें।
• कम सोडियम वाले डिब्बाबंद सूप का उपयोग किया जा सकता है।
• मिश्रित सीज़निंग और मसाला मिश्रणों से बचें जिनमें नमक शामिल है, जैसे कि लहसुन नमक।
• नमक के विकल्प का उपयोग करने से पहले, अपने डॉक्टर से जाँच करें।

साल्ट-सब्स्टीट्यूट सीज़निंग

नमक को कम करने का मतलब यह नहीं है कि आपके भोजन को धुंधला होना है। स्वस्थ मिश्रण हैं जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं।

दिशा: छोटे कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रण करें। शकर में चम्मच। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।

मसालेदार मिश्रण

• 2 बड़े चम्मच सूखे, उखड़ गए
• 1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई सफेद मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच सूखी सरसों
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 2 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/4 टीस्पून करी पाउडर

नमक-कम आश्चर्य

• 2 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच तुलसी
• 1 चम्मच अजवायन
• 1 चम्मच पीसा हुआ नींबू का रस या निर्जलित नींबू का रस

जड़ी बूटी का मसाला

• 2 टेबलस्पून सूखे हुए खरपतवार या तुलसी के पत्ते, उखड़ गए
• 1 छोटा चम्मच अजवाइन का बीज
• 2 बड़े चम्मच प्याज पाउडर
• 1/4 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती, उखड़ गई
• पिसी हुई ताज़ी पिसी काली मिर्च

मसालेदार मसाला

• 1 चम्मच लौंग
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 2 चम्मच पपरिका
• 1 छोटा चम्मच धनिया बीज (कुचला हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच मेंहदी

निरंतर

रेस्तरां भोजन युक्तियाँ

आखिरकार, आप एक रेस्तरां में भोजन करेंगे। आपको वैगन से नहीं उतरना पड़ेगा ऐसे विकल्प हैं जो आप हर पाठ्यक्रम के लिए बना सकते हैं।

ऐपेटाइज़र

• ताजे फल या सब्जियों का चयन करें।
• सूप और शोरबा से बचें।
• नमकीन, बटर क्रस्ट के साथ रोटी और रोल से दूर रहें।

सलाद

• ताजे फल और सब्जियों का चयन करें।
• अचार, डिब्बाबंद या मैरीनेट की हुई सब्जियां, मीट, मौसमी क्रेटन, चीज, नमकीन बीज से बचें।
• साइड पर सलाद ड्रेसिंग का आदेश दें और उनमें से छोटी मात्रा का उपयोग करें।

मुख्य पाठ्यक्रम

• सादा खाद्य पदार्थ चुनें जिसमें ब्रूल्ड, ग्रिल्ड या भुना हुआ मांस, पोल्ट्री, मछली या शेलफिश शामिल हैं।
• सादे सब्जियों, आलू और नूडल्स का चयन करें।
• कम-नमक मेनू विकल्पों के बारे में सर्वर से पूछें और पूछें कि भोजन कैसे तैयार किया जाता है।
• भोजन को नमक या मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) के बिना पकाने का अनुरोध करें।
• उन रेस्तरां से बचें जो विशेष भोजन तैयार करने की अनुमति नहीं देते हैं (जैसे कि बुफे शैली के रेस्तरां या खाने वाले)।
• कैसरोल, मिश्रित व्यंजन, ग्रेवी और सॉस से बचें।
• फास्ट फूड रेस्तरां से बचें।
• नमकीन मसालों और गार्निश जैसे जैतून और अचार से बचें।

डेसर्ट

• ताजे फल, ices, आइसक्रीम, शर्बत, जिलेटिन और सादे केक का चयन करें।