अपने बच्चे के लिए भोजन बनाने और संग्रहीत करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका।

जीना शॉ द्वारा

जब आप अपने बच्चे को ठोस आहार खिलाना शुरू करते हैं, तो यह सोचने का समय आ जाता है कि आप उसे कौन से खाद्य पदार्थ खिलाने जा रहे हैं। ऑर्गेनिक बेबी फूड सहित कई स्वस्थ प्रीमियर विकल्प हैं। लेकिन घर का बना बेबी फूड उन माता-पिता के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है जो जानना चाहते हैं कि वास्तव में उनके बच्चे के मुंह में क्या जाता है - और इसे बनाना आपके लिए आसान हो सकता है।

घर का बना बेबी फ़ूड: इसे खुद बनाने के फायदे

जो माता-पिता घर का बना बेबी फूड पसंद करते हैं, उनकी पसंद के कई कारण होते हैं।

• वे जानते हैं कि वे अपने बच्चे को क्या खिला रहे हैं।
• पहले से पैक किए गए खाद्य पदार्थ खरीदने की तुलना में यह अधिक किफायती है (हालांकि कुछ माता-पिता ध्यान दें कि यह हमेशा ऐसा नहीं होता है)।
• वे निर्माताओं द्वारा चुने गए स्वादों पर भरोसा करने के बजाय, अपने स्वयं के फलों, सब्जियों और प्यूरी के लिए अन्य खाद्य पदार्थों का चयन कर सकते हैं। आप सुपरमार्केट के शिशु भोजन अनुभाग में तरबूज या एवोकैडो नहीं ढूंढने जा रहे हैं।
• यह बच्चे को बाकी परिवारों की तरह ही खाना खाने के लिए दिया जाता है - सिर्फ प्यूरी के रूप में।

Myra Bartalos, N.Y में ब्रुकलिन में एक 20 महीने की बेटी की माँ, ने पाया कि अपने बच्चे को खाना बनाना आसान था और उसने अपनी बेटी के पोषण के लिए अपनी चिंता की अपील की।

बार्टालोस कहते हैं, "मेरे लिए इस सौदे ने यह पता लगा लिया था कि जीवाणुओं को लंबे समय तक भंडारण के लिए जीवाणुओं को मारने के लिए बहुत अधिक तापमान पर पकाया जाता है, साथ ही भोजन के विटामिन और पोषक तत्वों और स्वाद को भी बाहर ले जाता है।" “मैं एक मिनी फूड प्रोसेसर में वीकेंड और प्यूरी पर रोस्ट, स्टीम, या वेजी या फल उबालकर खाऊंगा। मैं एक बार में तीन या चार अलग-अलग फल और सब्जियाँ बनाती हूँ, इसलिए मेरे पास खाना पकाने के सप्ताहांत के साथ एक महीने का भोजन था। "

कैलिफोर्निया के कार्ल्सबैड में 4 साल के बच्चे और नवजात बेटी की मां एरिका रेड्टके कहती हैं, "अपने बच्चे को खाना बनाने से आपको अपने बच्चे को खिलाने के बारे में अधिक सोचने में मदद मिलती है।" स्वस्थ भोजन बनाने का तरीका, भले ही वह बूढ़ा हो जाए। ”

बेबी फ़ूड बनाना: होममेड दृष्टिकोण का नुकसान

कुछ माता-पिता जिन्होंने घर के बने बच्चे के भोजन की कोशिश की और छोड़ दिया, वे इसे बनाने के इन नुकसानों की ओर इशारा करते हैं:

• पहर। होममेड बेबी फूड की बहुत कम सर्विंग्स बनाने और तैयार करने में समय लगता है। पहले से तैयार सेवकों को लेने के लिए यह बहुत तेज़ है।
• सुविधा। पहले से तैयार बेबी फूड मापा मात्रा में आते हैं और परोसने के लिए तैयार होते हैं।
• भंडारण। घर का बना बेबी फ़ूड अधिक तेज़ी से खराब हो सकता है और प्रशीतन की आवश्यकता होती है, जो आपके फ्रिज या फ्रीज़र में कमरा ले सकता है यदि आप समय से पहले बहुत अधिक सर्विंग करते हैं। जब तक वे नहीं खोले जाते तब तक बेबी फूड को रेफ्रिजरेटर स्टोरेज की आवश्यकता नहीं होती है।

निरंतर

हालाँकि, रेड्टके ने अपने बेटे के बच्चे के भोजन के लिए कुछ बनाया, वह स्वीकार करता है, "यह एक दर्द था। मैं खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए एक पूरा सप्ताहांत लेता था, इसे आइस क्यूब ट्रे में निकालता था, उन्हें फ्रीज करता था और उन्हें स्टोर करता था। हालांकि मुझे बाहर निकलने पर गेरबर या अर्थ्स बेस्ट का उपयोग करने में कोई समस्या नहीं थी। "

यदि आप अपने खुद के बच्चे को खाना बनाने के विचार से हतोत्साहित करते हैं, तो महसूस न करें कि आप अपने बच्चे की उपेक्षा कर रहे हैं। अटलांटा के बाल रोग विशेषज्ञ जेनिफर शू और एमडी के सह-लेखक, "शिशुओं के लिए खाद्य पदार्थ शुरू करने के लिए बहुत शुद्ध हैं," अपने नवजात शिशु के साथ घर जाना: जन्म से वास्तविकता तक तथा फूड फाइट्स: इनसाइट, ह्यूमर और केचप की बोतल के साथ सशस्त्र पितृत्व के पोषण संबंधी चुनौतियों को जीतना।

"यदि आप वास्तव में अपने बच्चे के खाने के बारे में चिंतित हैं और आपके पास अपना खुद का बच्चा खाना बनाने का समय नहीं है, तो अपना ध्यान इस बात पर केन्द्रित करें कि वे एक बार टेबल फ़ूड शुरू करने के बाद क्या खा रहे हैं," शू बताता है। "यह वास्तव में समय की एक बहुत छोटी खिड़की है जब वे प्यूरी खा रहे हैं।"

बेबी फ़ूड बनाना: आपको क्या चाहिए

यदि आप अपना खुद का बच्चा खाना बनाने का फैसला करते हैं, तो शू कहते हैं, यह मुश्किल नहीं है: "आपको बस एक भोजन की चक्की और भोजन को भाप बनाने का एक तरीका है।" (यदि आप अपना खुद का शिशु भोजन बनाने के लिए समय निकाल रहे हैं। स्टीम सामग्री पकाने का सबसे अच्छा तरीका है क्योंकि यह सबसे अधिक पोषक तत्वों को संरक्षित करता है। ”

बाजार में बेबी फूड बनाने वाले बहुत सारे हैं, एक फ्रांसीसी उत्पाद से, जो कि स्टीमिंग, ब्लेंडिंग, वार्मिंग और डीफ्रॉस्टिंग से लेकर सिंपल बेबी फूड प्रोसेसर, मिल्स और ग्राइंडर तक है। लेकिन आपको इनमें से कोई भी उत्पाद खरीदने की आवश्यकता नहीं है; आपका अपना फूड प्रोसेसर बेबी फूड बनाने के लिए काम करेगा। और अगर आपके पास एक नहीं है, तो यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाना नरम है और इसमें चंक्स नहीं है, बस एक आलू मैशर या ब्लेंडर का उपयोग करें।

कई लोकप्रिय पुस्तकें बेबी फूड प्यूरीज़ के लिए सैकड़ों व्यंजनों की पेशकश करती हैं, जिनमें शामिल हैं ब्लेंडर बेबी फ़ूड, टॉप 100 बेबी प्यूरीज़, और यह पेटिट एपेटिट कुकबुक। ये पुस्तकें आपके बच्चे के साथ प्रयास करने और आपको शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की याद दिलाने के लिए नए विचारों के साथ आने में आपकी मदद कर सकती हैं, लेकिन बच्चे के भोजन बनाने वालों के साथ, उन्हें आपके अपने बच्चे को भोजन बनाने की आवश्यकता नहीं है।

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हेल्दी होममेड: 6 आसान स्टेप्स में कैसे बनाएं बेबी फूड

• अपने हाथों और उपकरणों को धोएं और कुल्ला करें।
• फलों और सब्जियों को छानकर छीलें।
• बेक, स्टीम, रोस्ट या माइक्रोवेव टेंडर तक (स्टीमिंग और माइक्रोवेविंग सबसे पोषक तत्वों को संरक्षित करता है)।
• थोड़ा तरल (पानी, स्तन का दूध, या सूत्र), या मैश के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में प्यूरी अगर आपका बच्चा अधिक बनावट को संभाल सकता है।
• फ्रिज या फ्रीजर में, एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। (पैकेज्ड बेबी फ़ूड को अलमारी में तब तक स्टोर किया जा सकता है, जब तक वे खुले नहीं; क्योंकि वे ताज़ा हैं, घर का बना बेबी फ़ूड नहीं खा सकते हैं।)
• जब खाने का समय हो और ठंडा होने की अनुमति दें तो इनाम दें।

विशेष रूप से छोटे बच्चे के भोजन की छोटी मात्रा में सेवारत और ठंड के लिए बेचे जाने वाले कई भंडारण कंटेनर हैं; तुम भी सिर्फ एक बर्फ घन ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।

फलों और सब्जियों के अलावा, आप पके हुए मीट (पूरी तरह से पके हुए, बिना गुलाबी रंग के, और वसा, त्वचा और संयोजी ऊतक को हटा सकते हैं), बीन्स, और पके हुए अंडे जैसे खाद्य पदार्थों को शुद्ध कर सकते हैं।

होममेड मेड ईज़ी: 1-स्टेप बेबी फ़ूड

जब आप कुछ खाद्य पदार्थ तैयार कर रहे हैं, तो आप वास्तव में चरणों को एक में कटौती कर सकते हैं। "एक बहुत पका हुआ नाशपाती काटना, एक केले को मैश करना, एक एवोकैडो को मैशिंग करना - जो आपके खुद के बच्चे का भोजन बना रहा है," शू बताता है। "या, उदाहरण के लिए, जब आप परिवार के लिए मैश किए हुए आलू बनाते हैं, तो कुछ अलग सेट करें जिसमें पूरा दूध न हो। आप थोड़ा मक्खन या हल्के मसाले जोड़ सकते हैं। जब तक आप स्वस्थ खा रहे हैं, तब तक आप अपने बच्चे को आपके द्वारा खाए जा रहे चीजों का एक संशोधित संस्करण दे सकते हैं। ”