स्टेफ़नी बूथ द्वारा

क्या एक बच्चा है जो घोषणा करता है कि वह अब जानवरों को खाना नहीं चाहता है? संभावना है, आप अपने घर में एक नवोदित शाकाहारी है।

आप जानते हैं कि बच्चों को बढ़ने और अच्छा महसूस करने के लिए विभिन्न स्वस्थ खाद्य पदार्थों की बहुत आवश्यकता होती है। तो क्या होता है यदि आपका बच्चा पूरे भोजन समूहों को काट देता है? क्या उसे वह पोषण मिल सकता है जिसकी उसे जरूरत है?

यूनिवर्सिटी ऑफ कैनसस हेल्थ सिस्टम के एक बाल रोग विशेषज्ञ, स्टीफन लॉर, एमडी, स्टीफन लॉर कहते हैं, "माता-पिता के लिए यह अधिक से अधिक आम है कि वे अपने बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन के स्वास्थ्य और सुरक्षा पहलुओं के बारे में सवाल पूछें।" "मेरा जवाब है कि शाकाहारी भोजन बच्चों के लिए स्वस्थ हो सकता है, लेकिन विचार करने के लिए कई अतिरिक्त कारक हैं।"

आपको यह सुनिश्चित करने के लिए तथ्यों की आवश्यकता होगी कि आपका बच्चा अपने शरीर और मस्तिष्क के लिए पर्याप्त ईंधन प्राप्त करे।

क्या इसका मतलब शाकाहारी होना है

"शाकाहारी" और "शाकाहारी" भ्रमित होना आसान है। दोनों आहार मांस से परहेज करते हैं। लेकिन शाकाहारी भी ऐसे खाद्य पदार्थों को छोड़ देते हैं जिनमें कोई भी पशु उत्पाद शामिल हैं, जिसमें डेयरी खाद्य पदार्थ और अंडे शामिल हैं।

उस सूची में चीजों की संख्या आपको आश्चर्यचकित कर सकती है।

उदाहरण के लिए, कई पके हुए माल बंद हो जाएंगे क्योंकि ज्यादातर अंडे और मक्खन के साथ बनाए जाते हैं। पिज्जा में पनीर नहीं हो सकता है, और रिफाइंड बीन्स को लॉर्ड के बिना पकाया जाना चाहिए। कड़े शाकाहारी लोग अपने टोस्ट या दलिया पर शहद भी नहीं डालते हैं।

क्या बच्चों के लिए शाकाहारी भोजन स्वस्थ है?

बच्चों के लिए यह पसंद है कि वे हर दिन अपने खाने के विकल्पों के बारे में सोचें। लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि वह ऐसे खाद्य पदार्थ चुनें जो उसे खेलने, सीखने और सोचने के लिए पर्याप्त ऊर्जा दें।

प्लांट-आधारित आहार के लिए बहुत सारे नियम हैं। उदाहरण के लिए, मांस छोड़ना अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल पर कटौती करने में मदद करता है।

फिर भी, "कुछ सूक्ष्म पोषक तत्व हैं जिन्हें प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है … शाकाहारी आहार से," लॉर कहते हैं।

आपको यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक योजना बनाने की आवश्यकता है कि आपका बच्चा पर्याप्त हो:

कैलोरी। बच्चों की कैलोरी की ज़रूरत वयस्कों से अलग होती है - खासकर 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, लॉर कहते हैं। "वे वयस्कों के मुकाबले शरीर के वजन के प्रति पाउंड अधिक ऊर्जा का उपयोग करते हैं और स्वस्थ विकास और गतिविधि को बनाए रखने के लिए प्रति दिन अधिक ऊर्जा लेने की आवश्यकता होती है," वे बताते हैं। सुनिश्चित करें कि आपका बच्चा "अच्छे" वसा, जैसे नट्स, नट बटर और एवोकाडोस में उच्च खाद्य पदार्थ खाता है।

निरंतर

प्रोटीन। मांस या डेयरी के बिना यह महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्राप्त करना संभव है। अखरोट के उत्पाद, बीज, बीन्स और 100% साबुत अनाज में प्रोटीन होता है जो बच्चों को दिन में ईंधन देता है। एक पूरी गेहूं मूंगफली का मक्खन सैंडविच एक बच्चे के अनुकूल विकल्प है।

विटामिन बी 12। यह एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र और रक्त कोशिकाओं के लिए महत्वपूर्ण है। पशु खाद्य पदार्थ मुख्य स्रोत हैं, इसलिए शाकाहारी लोगों को पर्याप्त नहीं मिलना आसान है। फिर भी, सोया पेय, अनाज और वेजी "मीट" सभी अच्छे स्रोत हैं।

आयरन। फोर्टिफाइड अनाज बहुत आवश्यक लोहा प्रदान करते हैं, जैसा कि सेम और पत्तेदार हरी सब्जियां करते हैं। आपका बच्चा और भी अधिक लोहे को अवशोषित करने में सक्षम होगा यदि वह इसे विटामिन सी में उच्च भोजन के साथ खाती है (सेम बर्टिटो पर साल्सा सोचो।)

कैल्शियम। यह हड्डियों को नहीं बढ़ा रहा है जो कैल्शियम को तरसता है। यह नसों और मांसपेशियों के लिए भी महत्वपूर्ण है और रक्त के थक्के में मदद करता है। शाकाहारी बच्चे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को खाने से, कोलार्ड ग्रीन्स और टोफू से और कैल्शियम-समृद्ध संतरे जैसे गढ़वाले खाद्य पदार्थों को पीने से कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं।

मुझे और क्या जानना चाहिए?

डानेल फिशर, एमडी, प्रोविडेंस सेंट जॉन हेल्थ सेंटर में बाल रोग की कुर्सी कहते हैं, अपने बच्चे को कुछ चुनौतियों की उम्मीद करने के लिए तैयार करें। "क्या वह टर्की-कम धन्यवाद के लिए तैयार है? यदि उसे पिज्जा पार्टी में आमंत्रित किया जाता है, तो वह क्या करेगी? ”

उसे अपने आप से शोध करने और शाकाहारी आहार के बारे में अधिक जानने के द्वारा उसके जवाब जानने में मदद करें। एक साथ पकाएं। नए व्यंजनों की कोशिश करो, ”फिशर का सुझाव है। "यह आपके लिए नए खाद्य पदार्थों के बारे में जानने का एक बड़ा अवसर हो सकता है।"

क्या फैसला है?

"सावधानीपूर्वक नियोजित शाकाहारी आहार दीर्घकालिक लाभ के साथ एक स्वस्थ आहार हो सकता है," लॉर कहते हैं। उस ने कहा, अपने परिवार के डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से वजन करने के लिए कहना एक अच्छा विचार है। वे सुझाव दे सकते हैं कि आपका बच्चा स्वस्थ रहने के लिए मल्टीविटामिन या पूरक ले सकता है और स्वस्थ भोजन और नाश्ते के बारे में भी विचार रखेगा।