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आपके पास एक किराने की दुकान में जल्द ही आ रहा है, खाद्य लेबल पर अधिक जानकारी
यदि आप अधिक वजन वाले हैं या मोटे हैं तो यह बहुत कम पोषण की जानकारी का परिणाम हो सकता है, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) के अनुसार। FDA का प्रस्ताव बेहतर पोषण के लिए उपभोक्ता स्वास्थ्य सूचना कार्यक्रम आपके भोजन विकल्पों के स्वास्थ्य परिणामों के बारे में आपकी समझ में सुधार करना चाहता है। उनकी योजना खाद्य निर्माताओं पर प्रतिबंधों को कसने के लिए है ताकि आप स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों का चयन कर सकें। क्या यह उपभोक्ताओं को मदद करेगा या केवल आहार और स्वास्थ्य के बारे में भ्रम के समुद्र में जोड़ देगा?
दावा खेल
उत्पादों पर प्लास्टर किए गए स्वास्थ्य दावों के माध्यम से छंटनी एक खदान के चलने की तरह है। अच्छी खबर यह है कि एफडीए नए नियमों और विनियमों के प्रवर्तन को बढ़ाने का वादा करता है, जो हमें उन लेबल पर ले जाना चाहिए जिन पर हम भरोसा कर सकते हैं। नए कार्यक्रम का लक्ष्य आपको 'दावा खेल' को समझने और योग्य और अयोग्य दावों के बीच अंतर करने में मदद करना है।
एक अधिकृत स्वास्थ्य दावे का एक उदाहरण, एक जिसमें भोजन या पदार्थ और एक बीमारी का संदर्भ होना चाहिए, वह है: "कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम कर सकता है"। जबकि, एक अयोग्य स्वास्थ्य दावा एक संरचना / कार्य दावे की छत्रछाया में आता है, जो केवल यह बता सकता है कि भोजन या पदार्थ शरीर की संरचना या उसके कार्य को कैसे प्रभावित करता है और एक बीमारी का संदर्भ नहीं दे सकता है। "कैल्शियम स्वस्थ हड्डियों के निर्माण में मदद करता है"। क्या आप दो दावों के बीच अंतर बता सकते हैं? शायद नहीं - ज्यादातर लोग दोनों बयानों से एक ही लाभ का अनुमान लगाते हैं।
कार्यक्रम एक प्रणाली का प्रस्ताव करता है जो ए-डी के पैमाने पर स्वास्थ्य दावों को रैंक करेगा। "ए" स्वास्थ्य दावों के साथ उत्पादों में सबसे निर्णायक सबूत हैं जो अपने संघों का समर्थन करते हैं, जो निम्नलिखित दावों की तरह हैं FDA ने स्वास्थ्य दावों को मंजूरी दी:
- कैल्शियम और ऑस्टियोपोरोसिस
- आहार वसा और कैंसर
- संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल और कोरोनरी हृदय रोग का खतरा
- चीनी शराब और दंत क्षय
- फाइबर और कैंसर
- फोलिक एसिड और न्यूरल ट्यूब दोष
- फल और सब्जियां और कैंसर
- घुलनशील फाइबर और कोरोनरी हृदय रोग
- सोडियम और उच्च रक्तचाप
- सोया प्रोटीन और कोरोनरी हृदय रोग का खतरा
- स्टैनोल्स / स्टेरोल्स और कोरोनरी हृदय रोग का खतरा
- नट और हृदय रोग
"बी" रैंकिंग वाले स्वास्थ्य दावों में महत्वपूर्ण वैज्ञानिक प्रमाण होंगे लेकिन निर्णायक नहीं होंगे। "सी" और "डी" की रैंकिंग बताती है कि सबूत पर्याप्त नहीं हैं और इसलिए यह दावा पर्याप्त वैज्ञानिक अनुसंधान के साथ समर्थित नहीं है। इसके अलावा, अयोग्य स्वास्थ्य दावों जैसे अस्वीकरण के साथ की जरूरत है 'यह उत्पाद किसी भी बीमारी का निदान, उपचार, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं है'। प्रणाली, सर्वोत्तम रूप से, उपभोक्ताओं को विज्ञापन में सच्चाई की तलाश करने में मदद करेगी और आहार और रोग संबंधों के बारे में आसानी से गुमराह नहीं किया जाएगा। एफडीए को उम्मीद है कि निर्माता स्वस्थ उत्पादों को विकसित करेंगे और उपभोक्ताओं को भ्रमित करने वाली भ्रामक भाषा का प्रयास नहीं करेंगे।
निरंतर
बाजार के लिए, बाजार के लिए
उपभोक्ता क्या करना है?
- पोषण तथ्यों के पैनल पर भरोसा करते हुए, यह लेबल पर जानकारी का सबसे उपयोगी टुकड़ा है।
- एफडीए द्वारा अनुमोदित दावों से परिचित हो जाएं और अपनी टोकरी को उन खाद्य पदार्थों से भरना चाहते हैं जिन्हें हम जानते हैं कि वे हमारे लिए अच्छे हैं।
- जब दावे की रेटिंग पैकेज पर दिखाई देने लगे, तो ए और बी के साथ रहें।
- ठीक प्रिंट पढ़ें और समझें कि आपको बचाने के लिए अस्वीकरण हैं।
- याद रखें: कोई जादू की गोलियाँ नहीं हैं; किसी भी एकल भोजन में आपकी जरूरत की हर चीज नहीं होती
- साहसी बनो! अपने आहार में पोषक तत्वों का खजाना पाने के लिए कई तरह के खाद्य पदार्थों की कोशिश करें।
- नवीनतम आहार और पोषण के बारे में जानकारी रखने के लिए अपनी वेबसाइट पर जाएं।
मुझे संदेह है कि मोटापे की महामारी उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य संबंधी दावों को समझने से संबंधित है। सादा और सरल, भोजन के साथ हमारा प्रेम संबंध और व्यायाम के लिए तिरस्कार महामारी का कारण है, लेबल नहीं। लेकिन क्या दावा है कि 'कैल्शियम के 100% दैनिक मूल्य के साथ अधिक वजन कम होता है' उपभोक्ताओं को उत्पाद खरीदने के लिए प्रोत्साहित करता है? संभावित हो। एफडीए इस पर बैंकिंग कर रहा है और उपभोक्ताओं को अधिक बुद्धिमानी से चुनने में मदद करने के प्रयास में अपनी आहार दावा प्रक्रिया को ओवरहाल कर रहा है। स्वास्थ्य संबंधी "ए" या "बी" सूची के साथ छड़ी आपको सबसे बड़े पोषण लाभों वाले खाद्य पदार्थों तक ले जाने का दावा करती है।