एलिजाबेथ एम। वार्ड द्वारा, एमएस, आरडी

पाउंड डालना चाहते हैं और उन्हें बंद रखना चाहते हैं? कम वसा वाले भोजन के लिए स्वस्थ भोजन के साथ अपनी अलमारियों को स्टॉक करना केवल आधी लड़ाई है। रसोई के लिए सही वजन घटाने वाला गियर एक स्वस्थ जीवन शैली का एक मुख्य आधार है।

"जो लोग अपना वजन कम करते हैं और इसे बंद रखते हैं, वे अपने भोजन के सेवन और शारीरिक गतिविधि पर नज़र रखने के बारे में सावधानीपूर्वक कहते हैं," एनी फ्लेचर, एमएस, आरडी, सफल वजन नियंत्रण के बारे में कई पुस्तकों के लेखक कहते हैं वजन में कमी गोपनीय: कैसे किशोर वजन कम करते हैं और इसे दूर रखते हैं और वे माता-पिता को जानना चाहते हैं.

फ्लेचर कहते हैं कि ज्ञान शक्ति है। जब आप अपने आप को अपने हिस्सों पर जा रहे पाते हैं या आपका वजन कम होने लगता है, तो इसे तुरंत वापस खींचना आसान होता है, क्योंकि इसे नियंत्रण से बाहर होने देना पड़ता है और सड़क पर बड़ी समस्या से जूझना पड़ता है।

वजन घटाने की जरूरत गियर

फूड स्केल: वजन को नियंत्रित करने के लिए उचित भाग केंद्रीय हैं। कई लोग जो स्थायी रूप से पाउंड बहाते हैं, वे भोजन की अपेक्षाकृत कम कैलोरी होने पर भी, आकार की सेवा करने के लिए उत्सुक होते हैं। एक खाद्य पैमाने से आपको मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन, और पनीर के अंशों को प्राप्त करने में मदद मिलती है। यह ब्रेड और बैगेल वेट को मापने के लिए भी उपयोगी है, जो घनत्व में भिन्न होते हैं।

मापने कप और चम्मच: मापने वाले कप और चम्मच खाद्य पदार्थों की मात्रा को ट्रैक करते हैं। तरल पदार्थ के लिए 2-कप पाइरेक्स मापने वाले कप का उपयोग करें, जैसे वसा रहित दूध, और ठोस उपायों के लिए धातु या प्लास्टिक के कप का एक सेट, जैसे कि साबुत अनाज अनाज या पका हुआ पास्ता।

शरीर का वजन स्केल: "वेट-इन आपको तुरंत वजन बढ़ाने के लिए एक योजना बनाने की अनुमति देता है, "फ्लेचर कहते हैं। एक विश्वसनीय पैमाने पर खरीद करें और नियमित अंतराल पर (हर हफ्ते या उससे अधिक, या यदि आप चाहें तो) अपने कपड़ों की एक ही मात्रा के साथ वजन करें। अपने लक्ष्य वजन के तीन से पांच पाउंड के भीतर रहने की कोशिश करें।

भोजन और गतिविधि डायरी: यह देखते हुए कि आप क्या खाते हैं और कितना व्यायाम करते हैं, आपको यह बताने की अनुमति देता है कि क्या आप अपने वजन घटाने की योजना से चिपके हुए हैं। यह आपको रोक सकता है और उस डोनट को खाने या अपने एरोबिक्स क्लास को स्किप करने के बारे में सोच सकता है। आपकी पत्रिका एक छोटे से सर्पिल-बाउंड नोटबुक के रूप में सरल हो सकती है। या यह अधिक परिष्कृत हो सकता है। फ्लेचर की तरह लाइफ डेबुक के लिए पतला.

चरण काउंटर: लगता है कि आप अपने वजन को नियंत्रण में रखने के लिए पर्याप्त घूमते हैं? फिर से विचार करना। अधिकांश लोग शारीरिक गतिविधि को कम करते हैं। कुछ दिनों के लिए एक कदम काउंटर पर पट्टा करें, फिर अपने दिन में चरणों की औसत संख्या की गणना करें। क्या यह अनुशंसित 10,000 है? यदि नहीं, तो 10K तक पहुंचने तक रोजाना 2,000 कदम जोड़ें।

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वजन घटाने गियर के रूप में छोटे प्लेट्स

वजन और माप खाद्य पदार्थ हिस्से के आकार के लिए खाते हैं। आप छोटे प्लेटों और कटोरे का उपयोग करके अधिक संतोषजनक भोजन के लिए खुद की मदद कर सकते हैं, जो मानते हैं कि यह या नहीं, रसोई में आपके वजन घटाने के गियर शस्त्रागार का हिस्सा है।

"जब आप बड़े व्यंजनों का उपयोग करते हैं, तो आप अनिवार्य रूप से अपने आप को अधिक भोजन परोसेंगे क्योंकि वे भोजन को इतना छोटा बनाते हैं," ब्रायन वानसिंक, पीएचडी, लेखक कहते हैं माइंडलेस ईटिंग: हम क्यों सोचते हैं कि हम ज्यादा खाते हैं.

अपने कई अध्ययनों में, वंसिंक ने 85 पोषण विशेषज्ञों को एक आइसक्रीम सोशल में आमंत्रित किया। मेहमानों को बेतरतीब ढंग से 17-औंस या 34-औंस का कटोरा दिया गया था और खुद की सेवा करने के लिए दो-या तीन-औंस आइसक्रीम स्कूप किया गया था। शोधकर्ताओं ने प्रत्येक कटोरे में आइसक्रीम को मापा, जब प्रतिभागियों ने इसे स्कूप किया था।

बड़े कटोरे प्राप्त करने वाले लोगों ने 31% अधिक आइसक्रीम - लगभग 130 कैलोरी की कीमत ली। बड़े कटोरे और बड़े स्कूप वाले लोग छोटे स्कूप और छोटे कटोरे का उपयोग करने वाले लोगों की तुलना में 57% अधिक थे। और सभी लेकिन मेहमानों में से तीन ने अपनी सभी आइसक्रीम को पॉलिश किया।

"विजुअल क्यूस इतने मजबूत हैं कि वे जो जानते हैं उसे ओवरराइड करते हैं," वानसिंक कहते हैं। "हम अपनी आँखों पर विश्वास करते हैं, हमारे पेट पर नहीं।"

भाग नियंत्रण में सहायता के लिए माप टेप बाहर निकालें। वानसिंक 9 इंच की डिनर प्लेट की सिफारिश करता है, न कि 12 इंच की विशिष्ट डिश का। वह यह भी कहते हैं कि व्यापक किस्म के बजाय लम्बे चश्मे का उपयोग पेय कैलोरी पर बचाता है क्योंकि आप कम डालना चाहते हैं। जब आप इस पर हों, तो अपने बड़े कटोरे भी खोदें।

रसोई के लिए अधिक वजन घटाने गियर

कुछ रसोई के उपकरण कम-कैलोरी भोजन की तैयारी को आसान बनाते हैं और इसे बेहतर बनाते हैं। आपके पास पहले से ही ये गैजेट हाथ में हो सकते हैं। अपनी पूर्ण वसा से लड़ने की क्षमता के लिए वजन कम करने के गियर का उपयोग कैसे करें।

सब्जी स्टीमर: सस्ती धातु आवेषण सॉसपैन को स्टीमर में बदल देते हैं जिन्हें आप उबालने के बजाय आलू, शकरकंद, बीट, ब्रोकोली, गाजर, और फूलगोभी तैयार करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। स्टीमिंग स्वाद और पोषक तत्वों को संरक्षित करता है।

मिनी खाद्य प्रोसेसर: यह उपकरण वसा और सोडियम के स्थान पर सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए तैयार करना आसान बनाता है।

पिसाई यंत्र: मांस के लिए खड़े होने वाली सब्जियों के लिए, और सलाद, सूप और स्ट्यू को ऊपर उठाने के लिए एक grater आदर्श है। सब्जियों, मांस, और समुद्री भोजन के लिए नींबू, नीबू और संतरे से रस और ज़ेस्ट निकालने के लिए इसका उपयोग करें। बारीक कसा हुआ पनीर बेहतर स्वाद वितरित करता है ताकि आप कम उपयोग कर सकें।

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वसा को अलग करने वाला घड़ा: यह वज़न कम करने वाला किचन गैजेट आपको सुगंधित रस डालने देता है

मांस और पोल्ट्री से, और वसा को पीछे छोड़ दें।

फूड प्रोसेसर: प्यूरी, काट, और इस उपकरण के साथ पतलेपन के लिए अपना रास्ता समझें, जो फल और दही की स्मूदी तैयार करने के लिए भी बहुत अच्छा है; सिरप और वसायुक्त सॉस के लिए खड़े होने के लिए फल और सब्जियां प्यूरी करना; और कम कैलोरी वाले डिप्स और टॉपिंग को व्हिप करने के लिए।

तीखी छुरी। मांस से दृश्य वसा को कम करने और फल, सब्जियां, और जड़ी बूटियों को काटने के लिए तेज चाकू की तरह कुछ भी नहीं है। कम से कम, कटा हुआ और छीलने के उत्पादन के लिए एक पारिंग चाकू रखें, चॉपिंग और मिनिंग के लिए एक शेफ चाकू और ब्रेड के लिए एक दाँतेदार चाकू।

बोर्डों को काटना: एक प्लास्टिक या लकड़ी की कटिंग बोर्ड आसान चॉपिंग, डस्टिंग और कटिंग के लिए आवश्यक है।

माइक्रोवेव ओवन: माइक्रोवेव ओवन में पकाए जाने पर फल और सब्जियां अपने पोषण मूल्य को बनाए रखती हैं। इसके अलावा, आप आसानी से अतिरिक्त वसा के बिना माइक्रोवेव में उपज तैयार कर सकते हैं।

नॉनस्टिक कुकवेयर: नॉनस्टिक पैन और बेक वेयर का एक सेट एक और रसोई आवश्यक है। आप कम या बिना किसी अतिरिक्त वसा वाले खाद्य पदार्थों को तैयार करने में सक्षम हो सकते हैं, हर बार जब आप खाना बनाते हैं तो सैकड़ों कैलोरी की संभावित बचत होती है।

पंप की बोतल: तेल या सलाद ड्रेसिंग के साथ भरें, और उन्हें भीगने के बजाय धुंध खाद्य पदार्थों का उपयोग करें।

कड़ाही के साथ भुना हुआ पैन: हमेशा कड़ाही में भूनने के लिए मीट रखें, बजाय सीधे पैन में। यह विधि मांस में कैलोरी को कम करती है जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ वसा को ड्रिप करने की अनुमति मिलती है ताकि मांस या मुर्गी इसे पुन: प्राप्त न कर सकें।

खाँचेदार चम्मच: पान से खाद्य पदार्थ निकालने और वसा को पीछे छोड़ने के लिए स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।