8 कारण जो आप बहुत ज्यादा खा रहे हैं।

कैथलीन एम। ज़ेलमैन, एमपीएच, आरडी, एलडी द्वारा

आप एक बड़े रेस्तरां के खाने के बाद भर गए हैं - लेकिन फिर मिठाई की गाड़ी चारों ओर घूमती है, और आप बस है उस भव्य चॉकलेट मूस को ऑर्डर करने के लिए। या आप ईमेल चेक करते समय चिप्स के एक बड़े बैग से बाहर निकल रहे हैं, और जब आप देखते हैं, तो बैग खाली है। जाना पहचाना?

पर्यावरणीय कारक - जैसे पैकेज का आकार, भाग का आकार, आपके द्वारा दी जाने वाली भोजन की विविधता और आपकी प्लेट का आकार - आपके खाने को आपके एहसास से अधिक प्रभावित कर सकता है, विशेषज्ञों का कहना है।वास्तव में, यदि हम हमेशा केवल तभी खाते हैं जब हम वास्तव में भूखे थे और जब हम भरे हुए थे तब रुक जाते हैं, कोई मोटापा महामारी नहीं होगी।

विशेषज्ञों का कहना है कि ओवरईटिंग के इन कारणों के बारे में अधिक जागरूक होना है, जो आपको प्रलोभनों का विरोध करने और वजन बढ़ाने से बचाने में मदद कर सकता है।

पोषण विशेषज्ञ सुसान मूरेस, आरडी कहते हैं, "एक बार जब आप अपने आहार में तोड़फोड़ करने वाले पर्यावरणीय संकेतों से अवगत हो जाते हैं, तो आप अपने अनुसार प्रतिक्रिया दे सकते हैं और स्मार्ट निर्णय ले सकते हैं।" साधारण चीजें जैसे कि आपके घर में लुभावने स्नैक्स लाना, कैंडी जार को दृष्टि से बाहर काम करना, फलों और सब्जियों को अपने रेफ्रिजरेटर में अधिक दिखाई देना, और अधिक जानबूझकर और धीरे-धीरे खाना, ओवरईटिंग पर कटौती कर सकते हैं और वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं, मूरेस। कहते हैं।

यहां आठ कारक हैं जो अधिक वजन और वजन बढ़ने का कारण बन सकते हैं:

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1. जगहें, लगता है, और बदबू आ रही है

बेकन खाना पकाने की आकर्षक गंध, पॉपकॉर्न पॉपिंग की आवाज़, जंक फूड के लिए विज्ञापन, और इसी तरह से अधिक भोजन से ट्रिगर किया जा सकता है। "आप अपने परिवेश से प्रभावित हैं, और हमारे अध्ययन से पता चलता है कि इस तरह के संकेत अधिक भोजन खाने के परिणामस्वरूप होते हैं," कॉर्नेल विश्वविद्यालय के शोधकर्ता ब्रायन वानसिंक, पीएचडी, लेखक माइंडफुल ईटिंग.

2. विचलित भोजन

"ईटिंग एमनेसिया" लगभग अनजाने में आपके मुंह में भोजन डालने का कार्य है, जो आमतौर पर एक बड़े बैग या कटोरे से होता है, जो टेलीविजन के सामने बैठकर, एक किताब पढ़ते हुए, ईमेल की जांच करते हुए, या खुशहाल घंटों के दौरान होता है।

खाना पकाते समय आपके द्वारा लिए जाने वाले स्वाद या बच्चों की प्लेटों से उन अंतिम कुछ काटने को पंजीकृत करना आसान नहीं है जिन्हें आप समाप्त करते हैं।

मल्टी-टास्किंग से आपको बहुत नुकसान हो सकता है क्योंकि आप जो खा रहे हैं उस पर ध्यान नहीं दे रहे हैं। जब आप अधिक मन से खाते हैं, तो आप वास्तव में भोजन का स्वाद लेते हैं - और जल्द ही संतुष्ट महसूस करने की अधिक संभावना होती है। "मूरेस कहते हैं," भोजन को छिद्र में भरने के बजाय, अपनी इंद्रियों को और अधिक स्पर्श करना चाहिए।

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3. भोजन, भोजन हर जगह

जहाँ भी आप घूमते हैं, वहाँ खाने के अवसर मिलते हैं - ड्राइव-थ्रू रेस्तरां, वेंडिंग मशीन, यहाँ तक कि गैस स्टेशन। जब भोजन हमारे सामने होता है, तो हम इसका अधिक सेवन करते हैं, विशेषज्ञों का कहना है।

वानसिंक और सहकर्मियों ने पाया कि जब कैंडी श्रमिकों के डेस्क पर आसानी से उपलब्ध थी, तो उन्होंने एक दिन में औसतन नौ टुकड़े खाए, और उन्हें यह नहीं पता था कि वे कितने खाते हैं। लेकिन जब कैंडी को उनके डेस्क की दराज में रखा गया, तो उन्होंने प्रति दिन लगभग छह टुकड़े खाए। और जब उन्हें छह फीट दूर कैंडी तक पहुंचने के लिए अपने डेस्क से उठना पड़ा, तो उन्होंने केवल चार टुकड़े खाए।

अपनी वृत्ति पर अंकुश लगाने के लिए मिठाइयों और स्नैक्स को खाने से दूर रखें - और अधिक स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों को सादे दृश्य में डालें। अपने स्वयं के स्वस्थ स्नैक्स ले कर अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर जोर देने का आग्रह करें।

4. फास्ट, सुविधाजनक और सस्ता भोजन

सस्ते भोजन की पेशकश करने वाले हर कोने पर फास्ट-फूड रेस्तरां हमें अधिक से अधिक बार खाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। कॉम्बो भोजन एक सौदे की तरह ध्वनि का सौदा करता है, लेकिन वे वसा, सोडियम और कैलोरी से भरे होते हैं।

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मूरर्स कहते हैं, "जब आप बहुत सारे फास्ट फूड खाते हैं, तो यह सब एक ही स्वाद के लिए शुरू होता है, और आप कई प्रकार के स्वादों से संतुष्ट हो सकते हैं और कभी-कभी इसे प्राप्त करना कठिन होता है।"

अपने आप को प्रलोभन का विरोध करने में मदद करने के लिए, भोजन के सूक्ष्म, प्राकृतिक स्वादों के लिए एक स्वाद विकसित करने पर काम करें, सुझाव देते हैं मूरेस।

आहार विशेषज्ञ सप्ताह में एक बार फास्ट-फूड रेस्तरां में जाने को सीमित करने की सलाह देते हैं। और, वे कहते हैं, स्वस्थ मेनू विकल्प चुनें - जैसे सलाद और ग्रील्ड चिकन सैंडविच - भले ही वे थोड़ा अधिक खर्च करें।

5. भाग विकृति

एक सामान्य हिस्से का हमारा विचार कुछ हद तक तिरछा हो गया है, क्योंकि इतने सारे रेस्तरां ओवरसाइज़्ड हिस्सों की सेवा करते हैं। मूरर्स कहते हैं, "विशाल हिस्से मानक में विकसित हुए हैं, और कई लोगों को यह समझने में परेशानी होती है कि उन्हें कितना खाना चाहिए।"

यह समझने के लिए कि किसी हिस्से को कैसा दिखना चाहिए, मापने वाले कप को बाहर निकालें, और देखें कि आपके हिस्से किस तरह से ढेर हो गए हैं भाग आकार प्लेट अमेरिकी सरकार की mypyramid.gov वेब साइट से उपकरण या मानक।

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भाग दुविधा के लिए एक और जवाब अधिक खाद्य पदार्थ है कि कम कैलोरी घने हैं खाने के लिए है। ये ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत सारे पानी और फाइबर होते हैं, लेकिन बहुत सारी कैलोरी नहीं होती हैं - जैसे फल, सब्जियां, सलाद और शोरबा आधारित सूप। पेन स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ता बारबरा रोल्स, पीएचडी, और सहकर्मियों ने पाया कि इस प्रकार के खाद्य पदार्थों को अधिक खाने से भूख में वृद्धि किए बिना कैलोरी कम करना संभव है।

यहां पर मनपसंद खाने से भी मदद मिल सकती है। "मूरस कहते हैं," धीरे-धीरे खाएं, भोजन का स्वाद लें और जो आप खा रहे हैं उसके संपर्क में अधिक रहें और इसका स्वाद कैसा हो ताकि आप इसका अधिक आनंद ले सकें।

6. विशाल आकार के पैकेज

आपको कॉस्टको या सैम जैसे सुपर-डिस्काउंट स्टोर पर मेगा-आकार के पैकेज पर बहुत सारे सौदे मिलेंगे। लेकिन दुर्भाग्य से, विशेषज्ञों का कहना है, ये विशालकाय कंटेनर हमें एक बेहोश स्तर पर प्रभावित कर सकते हैं और हमें अधिक खाने का कारण बन सकते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया है कि जब आप एक बड़े कंटेनर से खाते हैं, तो आप एक छोटे पैकेज से 25% से 50% अधिक उपभोग करने की संभावना रखते हैं - खासकर जब आप स्नैक्स और मिठाई खा रहे हों।

अमेरिकन डाइटेटिक एसोसिएशन के प्रवक्ता तारा गिदस, एमएस, आरडी कहते हैं, "सबसे पहले, बैठने, आराम करने या टीवी देखने के दौरान हमेशा कुछ खाने की आदत से बाहर निकलने की कोशिश करें।" "एक कप चाय, पानी का एक गिलास पीने की कोशिश करें, या चीनी रहित गम का एक टुकड़ा चबाएं। यदि आप एक स्नैक चाहते हैं, तो इसे बैग या कंटेनर से बाहर निकालें या 100-कैलोरी स्नैक पैक जैसे छोटे पैकेज खरीदें।"

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7. नहीं-तो-दैनिक डिशवेयर

शोधकर्ताओं ने पाया है कि जब हम बड़े कंटेनरों से परोसते हैं तो हम अधिक खाने लगते हैं। वानसिंक और उनके सहयोगियों ने पाया कि जब छात्रों को बड़े कटोरे में भोजन दिया जाता था, तो वे खुद को 53% अधिक परोसते थे और छोटे कटोरे का उपयोग करने वालों की तुलना में 56% अधिक खपत करते थे।

जब आप छोटे कटोरे, प्लेट, चम्मच और कप का उपयोग करते हैं, तो आप वंचित महसूस नहीं करेंगे, क्योंकि भोजन अधिक सुखद दिखाई देगा, वेन्सिंक कहते हैं। Dainier dishware और छोटे बर्तन भी आपके खाने को धीमा करने में मदद कर सकते हैं।

8. बहुत अधिक विविधता

एक बुफे रेस्तरां एक आहार विशेषज्ञ का दुःस्वप्न हो सकता है। बहुत सारे विकल्प हर चीज का स्वाद (या अधिक) लेने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, और इससे पहले कि आप इसे जानते हैं, आपकी प्लेट खत्म हो गई है। "एक भोजन पर आपकी प्लेट पर बहुत अधिक विविधता अक्सर कुल मिलाकर बहुत अधिक भोजन का मतलब हो सकती है," कोनी डाइकमैन, एमईडी, आरडी, वाशिंगटन विश्वविद्यालय में पोषण के निदेशक और अमेरिकी डायटेटिक एसोसिएशन के पिछले अध्यक्ष कहते हैं।

इसलिए अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए विविधता का उपयोग करें, लेकिन सही खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करें। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाना महान है, जब तक कि खाद्य पदार्थ कैलोरी में कम और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं - जैसे फल, बीन्स, सब्जियां, शोरबा सूप, साबुत अनाज, और कम वसा वाले डेयरी।